Ofte stilte spørsmål (FAQ)

Matcha er en type grønn te som stammer fra Camellia Sinensis-planten. Selv om planten opprinnelig kommer fra Kina, ble matcha introdusert i Japan i 1191 av den berømte buddhistmunken Eisai. Matcha har en sterk tilknytning til zen-buddhismen på grunn av sine beroligende egenskaper, samtidig som den gir en balansert og vedvarende energi. Samurai-krigere drakk ofte matcha før kamp for å oppnå fokus og indre ro.

Midos matcha kommer fra nøye utvalgte tefarmer i Japan. Den dyrkes under spesielle forhold, hvor teplantene skyggedyrkes i flere uker før høsting. Dette reduserer fotosyntesen og øker innholdet av L-theanin, som gir en naturlig sødme og en mykere smak enn vanlig grønn te.

I motsetning til vanlige teer som trekkes i varmt vann, drikker man matcha ved å vispe pulveret i varmt vann. Dette gjør at du får i deg hele tebladet, og dermed alle næringsstoffene. Matcha er kjent for sitt høye innhold av antioksidanter, katekiner og L-theanin, som sammen med koffein gir en jevn energi uten den brå nedturen man ofte får fra kaffe.

Vi anbefaler 1–2 kopper daglig for å nyte fordelene av matcha. Unngå å drikke mer enn 5 kopper per dag, da matcha inneholder koffein.

Matcha er svært allsidig! Du kan bruke den i:

• Matcha latte
• Smoothies
• Pannekaker
• Bakverk og desserter
• Frokostblandinger og yoghurt
• Matlaging, for eksempel i dressinger og sauser

Matcha er sensitiv for lys, luft, varme og fuktighet. For best mulig holdbarhet:

• Oppbevar den i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted.
• Unngå sterke luktstoffer, da matcha lett absorberer andre aromaer.
• Etter åpning bør matcha brukes innen 6 måneder for å bevare smak og næringsstoffer.
• Uåpnet kan matcha oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 måneder eller i fryseren i opptil 24 måneder.

Riktig oppbevart har matcha en holdbarhet på 24 måneder. Etter åpning anbefaler vi å bruke den innen 6 måneder for optimal smak og kvalitet.

For å lage en perfekt kopp matcha trenger du:

• 1–2 gram (ca. 1 ts) matchapulver
• 60 ml varmt vann (70–75°C)
• En bambusvisp (chasen) og en matcha-bolle (chawan)

Slik gjør du:

1. Sikt matcha-pulveret i bollen for å unngå klumper.
2. Tilsett varmt vann (ikke over 75°C).
3. Visp raskt med en bambusvisp i en W- eller M-bevegelse i ca. 15 sekunder til du får et fint skum.

For mer detaljer og oppskrifter, besøk bloggen vår eller oppskrifter siden vår!

Ja, men en bambusvisp gir best resultat. Alternativer inkluderer:

• Elektrisk melkeskummer
• En liten visp
• Risting i en tett beholder eller shaker

Uten en bambusvisp vil matchaen ikke få den samme silkemyke skumtoppen, men smaken vil fortsatt være god.

Ja, men siden matcha inneholder koffein, bør inntaket være begrenset. Vi anbefaler å konsultere en helsepersonell hvis du er usikker på hva som passer for barnet ditt.

Ja! All vår matcha er økologisk sertifisert etter JAS (Japanese Agricultural Standard), som også tilsvarer EU-BIO og USDA Organic. Vi jobber tett med våre japanske tefarmer for å sikre den høyeste kvaliteten.

• Ceremonial Matcha: Dette er vår høykvalitets, seremonielle matcha, laget hovedsakelig av første vårhøst (First flush). Den har en livlig grønn farge, balansert sødme og en myk, kremet tekstur, perfekt for tradisjonell matcha-te og matcha latte.
• Culinary Matcha: En kulinarisk matcha som også inneholder blandinger fra første, andre og tredje høsting. Denne er ideell for matlaging, bakverk, smoothies og andre oppskrifter hvor matcha brukes som ingrediens.

Begge kvalitetene er langt over standard matcha du vanligvis finner andre steder!

Ja, vår matcha er 100 % vegansk. Den er også:
✔ GMO-fri
✔ Glutenfri
✔ Nøttefri
✔ Sukkerfri
✔ Fri for sprøytemidler

Ja, vi tilbyr B2B-løsninger for butikker og kaféer som ønsker å selge eller bruke matcha. Kontakt oss for mer informasjon om grossistpriser og samarbeid.

Vår matcha dyrkes på nøye utvalgte tefarmer i Japan, hovedsakelig i Shizuoka, der de bruker tradisjonelle metoder for å oppnå den reneste og mest autentiske matchaen. Vi samarbeider kun med produsenter som har lang erfaring med matchadyrking og kvalitetskontroll.

Ja, men kvaliteten vil ikke være den samme.

Midos matcha skiller seg ut fordi vi fokuserer på:
✔ Håndplukkede, unge teblader for best smak og næring
✔ Tradisjonell steinmaling for å bevare de fine aromaene
✔ Streng kvalitetskontroll for optimal smak, farge og helsefordeler

Mange billigere matcha-produkter er enten lavere kvalitet, oksiderte (gulgrønne i fargen), bitre, eller kommer fra land som ikke har samme kvalitetsstandarder som Japan. Hvis du ser billig matcha, sjekk alltid opprinnelse, farge og produksjonsmetoder!

L-theanin er en unik aminosyre som finnes naturlig i matcha-te, spesielt i høy kvalitets matcha fra Japan. Dette stoffet stimulerer alfa-hjernebølger, som hjelper med å roe ned sinnet og redusere stress – uten å gjøre deg søvnig. Det gir en balansert følelse av avslapning samtidig som du holder deg fokusert.

EGCG er en type katekin, en kraftig antioksidant som finnes naturlig i matcha. Den er kjent for sine mange helsefordeler, blant annet:
✔ Beskyttelse mot frie radikaler (reduserer aldringstegn som fine linjer og rynker)
✔ Støtte for sunn metabolisme
✔ Potensielle betennelsesdempende effekter

Japansk matcha har høyere nivåer av EGCG enn grønn te fra andre land, noe som bidrar til dens helsefordeler.

Midos matcha er 100 % naturlig og inneholder ingen tilsatt sukker. Kaloriinnholdet er svært lavt – kun 3 kalorier per gram!

Matcha inneholder en moderat mengde koffein. 1 gram matcha inneholder ca. 40 mg koffein, som er mindre enn en tredjedel av en kopp kaffe.

Forskjellen mellom matcha og kaffe er at koffeinet i matcha frigjøres gradvis i kroppen, takket være L-theanin. Dette gir en stabil energi og fokus uten de vanlige «krasjene» man får av kaffe. Perfekt for deg som vil holde konsentrasjonen oppe gjennom dagen!

Vi sender til hele Norge, og leveringstiden er vanligvis 2–5 virkedager.

Alle bestillinger sendes fra vårt lager i Norge for å sikre rask levering og høy kvalitet på produktene.

For øyeblikket selges Midos matcha kun i vår nettbutikk. Vi jobber imidlertid med å få våre produkter inn i utvalgte butikker. Ønsker du å selge Mido Matcha i din butikk? Ta kontakt her